Le chocolat, la confiserie et les savoir-faire à l’honneur en Terre de Provence !

Le chocolat, la confiserie et les savoir-faire à l’honneur en Terre de Provence !

Jeudi 1er octobre à Eyragues, Terre de Provence Agglomération a reçu les membres de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, réunis à l’occasion de leurs 3es Rencontres Professionnelles.

Ces ambassadeurs de l’excellence artisanale ont échangé durant 3 jours sur l’actualité professionnelle, la transmission de leurs savoir-faire, le devenir de leurs métiers et l’évolution des modes de consommation des « gourmandises » et autres merveilles gustatives.

Lors d’une table ronde en présence de la sénatrice des Bouches-du-Rhône Brigitte Devésa, professionnels, financeurs et législateurs ont débattu des diverses problématiques règlementaires, environnementales, tarifaires constituant un frein à l’approvisionnement en ressources locales en prenant notamment l’exemple du développement de la filière « amande » en Provence.

A cette occasion, Corinne Chabaud, présidente de Terre de Provence Agglomération, Michel Gavanon, maire d’Eyragues et vice-président délégué à l’Agriculture, à l’Environnement et au Développement durable, Michel Blanc, maire de Barbentane et vice-président délégué à l’Attractivité et au Développement économique, et Marcel Martel, maire de Châteaurenard et 1er vice-président, ont souhaité mettre à l’honneur trois professionnels en leur remettant la médaille de Terre de Provence :

Nicolas HÉTEAU, président de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, et chef pâtissier de l’Assemblée Nationale ;

Maxime FALEMPIN, directeur de production de la Chocolaterie de l’Opéra à Châteaurenard et coordonnateur local de l’évènement ;

Frédéric HAWECKER, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2011, commerçant chocolatier-pâtissier installé à Châteaurenard depuis 2002 et formateur de futurs talents à l’échelle internationale.

Agriculture, artisanat, gastronomie, entreprises : notre territoire a des talents… et Terre de Provence les fait rayonner !